株式会社フリーデンダイニング
豚肉創作料理やまと 横浜ランドマーク店神奈川県横浜市

豚肉料理を初めて専門店として出店したパイオニア。

ブランド豚「やまと豚」を生産・流通・販売する株式会社フリーデンの直営店。「やまと豚」の素材の美味しさを知ってもらうために、銀座に２店舗・南青山・横浜ランドマークと好立地に出店し豚肉創作料理を提供。

生産から消費者まで一貫してご提案する「FARM TO TABLE（ファームトゥテーブル）」にこだわった豚肉の専門店。

豚肉創作料理やまとの３店舗目の出店に伴い、新店舗企画開発業務を行う。設計・デザインコンセプトはマッズプランニング松永幹夫氏が監修。営業分析から客席レイアウトとゾーニング提案を行い、トータルプランニングを行う。今後の出店計画に伴い、出店環境に応じた店舗展開を踏まえた出店計画を行う。