メルマガ:2014年3月17日 (月)  Vol.745

3.17.2014 [カテゴリー: 外食情報EXPRESS]

新潟市は自治体運営では日本初となる農業体験・教育施設・・・

2014年3月17日(月) Vol.745             発行部数 1,568部
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【1分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS
             
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【長崎県五島列島から鮮魚を直送いたします】~五島列島水産流通~

 商業界 飲食店経営2014年3月号(全国の書店で現在発売中)に
 「五島列島支援プロジェクトの展望」と題してカラーで5ページ掲載
 されています。是非ご覧になってください。
 飲食店経営 http://www.shogyokai.co.jp/inshoku/shosai/index.php
  
 https://supersonic-web.com/gotofish/

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 このメールマガジンは外食産業・農水産業・流通業における最新動向を
 お伝えいたします。
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【農水産業関連ニュース】

 1 日本水産は鳥取県境港市での銀ザケ養殖事業を今年から本格化する。

 2 こもろ布引いちご園などは北海道苫小牧でイチゴの通年生産に乗り出す。

 3 新潟市は自治体運営では日本初となる農業体験・教育施設を開業する。

 4 大阪府中央卸売市場は大阪成蹊短大と提携し吹田SAで料理提供を行う。

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【外食産業関連ニュース】

 1 スターバックスは4月1日から税抜本体価格表示に切り替える。

 2 ふくや(福岡市)は香港で外食店を開業した。海外出店は初めて。

 3 ダイナックは19日、ビールを売りにした新業態を出店する。

 4 サッポロライオンは新業態「恵比寿ビヤホール」を渋谷に開業する。

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【外食/食品企業業績ニュース】
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【広告】長崎県五島列島 五島市久賀島、地域活性化の取り組み
    「久賀島ファーム」が発足いたしました。

 五島市では、総務省の過疎地域透磁率活性化推進事業を活用し、重要文化的
 景観に選定されている久賀島の景観保全・活用を図るため、久賀島の特産品
 を開発、販売することで島民が主体となって「暮らせる島づくり」を進めて
 いるところです。
 この一環として、島民主体による事業の推進組織「久賀島ファーム」が2月20日
 に発足しました。

 詳しくは http://hisakajima-farm.jp/ 
      http://gotoproject.jp/
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【大型倒産速報】(帝国データバンク) 

 2014/02/26 水産加工業協同組合 古平町水産加工業協同組合
        事後処理を弁護士に一任 負債42億9200万円

 2014/02/19 食肉加工卸 株式会社武屋
        破産手続き開始決定受ける 負債30億円

 2014/02/18 元・料亭経営 株式会社梅(旧:金城樓)
        特別清算開始決定受ける

 2014/02/12「D4TOKYO」「月の蔵」など居酒屋・レストラン経営
       株式会社三和ホールディングスなど4社 
       事後処理を弁護士に一任、自己破産申請へ 負債10億円

 2014/02/12 ステーキレストラン「銀座4丁目スエヒロ新宿店」など経営
       スエヒロ商事株式会社 破産手続き開始決定受ける
       負債9億7200万円

 2014/02/03 ホテル経営 株式会社白木屋グランドホテル
        破産手続き開始決定受ける 負債22億7200万円

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【市場指標】 3月17日(月)10:50
 日経平均(円) 14,266.48
 ドル/円  101.50 – .54
 ユーロ/円 141.16 – .20
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 ■ 編集後記 ■

 4月1日より消費税が8%に改定されるが、改定後の準備は出来ているだろう

 か。税抜本体価格表示が可能になることで消費者はしばらく混乱すると思わ

 れる。また8%がやしばらくは高く感じるだろう。消費が一時的に冷え込む

 可能性がある。前回、消費税が5%に改定されたとき、飲食店は半年ほど消費

 が冷え込み売上に影響をした店舗が多かった。特にサービス料がかかる飲食

 店では、税抜本体利用価格+サービス料+消費税8%となるので、実際の利

 用より割高感を感じてしまう。しっかりした商品を適正な価格で提供してい

 れば価値が伝わるが、便乗値上げ感が伝わると敬遠される可能性が高い。

 もういちど4月1日を前に価格帯の再検証をするには今は最後の機会だ。

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【紹介】 Facebook ページ

  272 いいね!【五島列島水産流通】
 ・長崎県五島列島各漁港から鮮魚を飲食店・小売店へ直送。
  https://www.facebook.com/gotofisherylogistics

  5,987 いいね!【五島列島支援プロジェクト】
 ・長崎県五島列島の地域活性化、文化的景観保全と歴史を未来へ継承。
  https://www.facebook.com/gotoproject

  63 いいね!【株式会社スーパーソニック】
 ・外食ビジネス、地域振興と流通経済活性化、ブランディング。
  https://www.facebook.com/supersonic.co.ltd
 
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2014年3月17日(月) Vol.745
 【1分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS
            発行部数 1,568部(mag2 1,236・melma! 332)

 ■ 発 行 元 ■ 株式会社スーパーソニック
 ■ 発行責任者 ■ 代表取締役 小島 由光  (C) Copyright 2014

 小島 由光:プロフィール 
  地域活性化・特産品ブランディング・飲食店コンサルタント。
 2000年8月創業。
 3次産業(流通・外食)マーケティング、コンサルティング指導をはじめ、
 地域活性化指導、地域振興活動を中心に1次産業(生産者)活性化と2次
 産業(製造加工業者)の商品ブランディングを行う。6次産業化を流通・
 外食の視点からコンサルティングを行う。飲食店ではコンセプト計画を重要
 視し、飲食店経営全般を指導する。商業施設飲食ゾーンコンセプト提案、新
 業態企画提案、経営改善指導などを手掛ける。地域活性化指導、外食企業
 コンサルティングは具体的行動計画を行う指導の評価が高い。
  長崎県五島列島の地域活性化を目的とした活動「五島列島支援プロジェク
 ト」を2009年8月に立ち上げ現在活動中。水産物の首都圏流通をはじめ特産
 品発プロデュース、観光誘致、重要文化的景観保全活動、五島カトリックの
 歴史継承を行う。
  執筆、企業向け講演など多数。「緑提灯」店の経営相談。盛和塾塾生。

  ・外食コンサルティング(FBM) Food Buisiness Management office
   【お問い合わせはお気軽にご連絡ください】
            URL https://supersonic-web.com/fbm/

 【株式会社スーパーソニック】URL https://supersonic-web.com

 【五島列島支援プロジェクト】URL http://gotoproject.jp/

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【広告】 長崎県五島列島産 本格芋焼酎「越鳥南枝」

     越鳥南枝36度  第45回長崎県特産品新作展にて
     農産加工品・酒・飲料部門「奨励賞」を受賞!

 長崎県新上五島町北魚目地区の重要文化的景観を保全する目的で、新上五島
 町の芋のみを原料とし、フルーティーな香りと洗練された味わいの本格芋焼
 酎が出来ました。売上の一部は五島列島支援プロジェクトを通じて文化的景
 観保全目的で五島列島の教会へ寄付をいたします。

 詳しくは
 http://gotoproject.jp/eccho/

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