メルマガ:2014年4月7日 (月)  Vol.747

4.7.2014 [カテゴリー: 外食情報EXPRESS]

輸入水産物卸値が品薄感の強まりから1年で2倍に・・・

2014年4月7日(月) Vol.747             発行部数 1,567部
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【1分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS
             
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 このメールマガジンは外食産業・農水産業・流通業における最新動向を
 お伝えいたします。
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【農水産業関連ニュース】

 1 輸入水産物卸値が品薄感の強まりから1年で2倍に高騰している。
 
 2 ローソンは農業生産法人ローソンファーム茨城を発足した。

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【外食産業関連ニュース】

 1 生活協同組合ユーコープは夕食向けの弁当宅配事業を山梨県でも始める。
 
 2 アルコール業態では「ちょい飲み」市場を取り込む業態開発が進む。

 3 朝食セットの導入にファストフードをはじめ外食各社が動き始める。

 4 キリンビールは高級ギフト市場のシェア拡大に乗り出す。

 5 カゴメと森永乳業は全国1,000店でトマトとチーズの共同販促を展開。

 6 イオンはサントリー酒類と共同開発したビール職人限定品を発売。

 7 グリーンハウスは麗沢大学の学生食堂ではなまるうどんの販売を始めた。

 8 バロー(名古屋市)は「アグリビジネスセクション」を新設した。

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【外食/食品企業業績ニュース】

 1 ゼンショーHD「すき家」の3月の既存店売上高は前年同月比8.3%増。

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【大型倒産速報】
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【市場指標】 4月7日(月)11:45
 日経平均(円) 14,861.73
 ドル/円  103.26 – .28
 ユーロ/円 141.45 – .48
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 ■ 編集後記 ■

 サケ、マスなどの輸入水産物の高騰がここ1年続いている。主産地チリで

 は銀ザケの生産縮小に加えサーモントラウトの病害も発生し品薄感が強ま

 っている。ここ1年の円安もあって、価格が約2倍程度まで高騰している。

 外食、小売業はこの値上げに対して対応を迫られている。特にサケはチリ、

 ノルウェー産がかなりの流通量になっていることがわかる。外食産業では

 特に回転寿司、牛丼店の朝食セットなどで多く利用され、メニューの縮小

 も視野に入れ始めているようだ。またスーパーなどではサケは定番商品で

 あることから販売価格転嫁を抑え、他の商品販売増を目指し利益確保を目

 指すなどの対策を行なっている。食材資源は無限ではない。特に生鮮食品は

 環境の変化や病気などの要素で生産高が大きく変わる。外食産業、小売業

 などチェーン化された多くはシステム化と合理化で消費者の目には安定し

 た切り身の食材しか眼に飛び込んでこない。生鮮食品、畜産などは今後、

 食育がより大切だと感じる。
 
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2014年4月7日(月) Vol.747
 【1分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS
            発行部数 1,567部(mag2 1,234・melma! 333)

 ■ 発 行 元 ■ 株式会社スーパーソニック
 ■ 発行責任者 ■ 代表取締役 小島 由光  (C) Copyright 2014

 小島 由光(内閣官房 地域活性化伝道師) 
 株式会社スーパーソニック代表取締役  
 地域活性化・特産品ブランディング・飲食店コンサルタント。
 「五島列島支援プロジェクト」を2009年に設立し現在活動中。(長崎県
 五島市後援)。五島列島をはじめ全国で地域活性化活動、第6次産業化を
 プランニングし、第3次産業側の目線をもって提案を行う。五島列島の
 水産物を産直で首都圏へ流通を行う。緑提灯の経営相談。 盛和塾塾生。

  ・外食コンサルティング(FBM) Food Buisiness Management office
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            URL https://supersonic-web.com/fbm/

 【株式会社スーパーソニック】URL https://supersonic-web.com

 【五島列島支援プロジェクト】URL http://gotoproject.jp/

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