大人のための和食と日本酒のお店「吟」

4.27.2013 [カテゴリー: 日本のごちそうを味わう!おすすめ店紹介]

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■吟

 

路地裏を曲がった瞬間、「吟」という力強くも繊細な文字の看板が目を引きつける。

湯島、上野広小路とも近い、大人のためのとっておきの和食と日本酒のお店が「吟」だ。

店主の坂元さんは30代の時、宮崎県の鍋焼きうどん専門店で修行後、銀座の和食小料理店で3年間の経験を経てここ湯島に店を開いた。

店内は最近改装され、より木のあたたかさと明るさが加わり、どこかほっとする落ち着いた雰囲気が店内をふんわりと包んでいる。

「旬の魚を取り入れ日本酒に合う調理をし提供しています」坂元さんの料理はシンプルに素材を生かしながらも魚が日本酒に合う一番美味しい味わいに変化をとげてゲストの目の前に出される。例えばカツオにからし、いかに梅肉とわさび等、江戸時代の文献を読み、食べ合わせを坂元さんは日々研究しているのだ。そんな魚を口にしながら合わせるのが豊富に取りそろえた日本酒の数々。ここに行けば必ず自分に合った好みの酒が見つかる。そして何といっても居心地の良い、ホールの後藤さんの接客。日々の緊張感を解きほぐしてゆっくりと食事のひとときを楽しませてくれる素敵なホスピタリティで遠方からタクシーで来る常連客がいるのもうなづける。女性にとっては友人に紹介したい発信の源、男性にとっては秘密にしておきたいとっておきの隠れ家、それぞれの願いを叶えながら、今宵も吟の扉を開く客が後を絶たない。

坂元さんの素材を最大限のうまさに変貌させる技、後藤さんの安堵感を引き出し常に客の希望に先回りするサービス、この二つが合わさっているからこそ、そこには幸せな大人の食空間が常に広がっているのだ。

 

●住所

東京都文京区湯島3-41-10 コスモビル2階-A号

 

●電話番号

03-3834-0488

 

●営業時間

月~金 17:00~23:00(L.O)

土   17:00~22:00(L.O)

 

●定休日

日・祝

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