飲食店経営 2008年11月号

10.21.2008 [カテゴリー: 飲食店経営掲載]

飲食店経営

(特集)仕入れを見直せば必ず下がる! 食材原価の改善法 におきまして
弊社代表取締役、小島由光が「食材品目数の見直しで見えないロスを削減せよ」
P70~P73 で仕入改善に対する考え方のポイントを解説いたしております。

詳しくは本紙をご覧ください。

『飲食店経営』はフードサービスのダイナミズムを追求する経営専門誌です。外食マーケットの実態に切り込みます。業界の展望をわかりやすく解き明かします。
定期購読を薦めますので是非ご購読してください。
http://www.shogyokai.co.jp/inshoku/shosai/index.php