works業務実績

外食産業・飲食店経営

鹿児島空港産業株式会社 SKY CAFÉ KAGOSHIMA鹿児島県霧島市

空港保安検査場内飲食店2店舗 新店舗企画開発業務・基本コンセプト計画及びメニュー開発

外食産業・飲食店経営

株式会社NAAリテイリング FaSoLa CAFÉ千葉県成田市

空港保安検査場内飲食店3店舗 基本コンセプト計画・メニュー開発及びオペレーション指導

外食産業・飲食店経営

養命酒製造株式会社 くらすわ長野県諏訪市

商業施設の飲食店ゾーニング計画、新店舗企画開発業務・基本コンセプト計画及びトータルプランニング

外食産業・飲食店経営

株式会社フリーデンダイニング
豚肉創作料理やまと 横浜ランドマーク店神奈川県横浜市

新店舗企画開発業務・基本コンセプト計画及びトータルプランニング

外食産業・飲食店経営

株式会社フリーデンダイニング
豚肉創作料理やまと 南青山店東京都港区

新店舗企画開発業務・基本コンセプト計画及びトータルプランニング

外食産業・飲食店経営

東京立ち飲みバル東京都港区

新業態企画提案及び基本コンセプト計画

外食産業・飲食店経営

株式会社ららぽーと ららぽーと船橋千葉県船橋市

商業施設ららぽーと船橋の飲食店営業分析と商業施設利用に関するリサーチを行い、飲食店 20 店舗の業態及びゾーンコンセプト提案を行う。 飲食ゾーンの考え方を再考し、飲食フロア全体のゾーンコンセプトを提案しテーマ性を持たせた施設提案を行う。

外食産業・飲食店経営

株式会社小田急レストランシステム東京都新宿区

飲食店既存店改善指導及び飲食店新店舗開業に関する基本コンセプト提案を行う。首都圏の駅ビル・駅ナカ及び電鉄沿線物件に店舗展開する立地及びマーケティング調査を行い、業態の営業分析及び改善提案を行う。

外食産業・飲食店経営

クラブツーリズム株式会社 クラブツーリズムカフェ東京都新宿区

複合型カフェ業態の基本コンセプト提案、オペレーションプランニングの指導を行う。カフェ本来の業態に旅行業務を併設したコミュニティーサロンとしての機能性の提案を行う。カフェ業態の集客性を生かした複合型カフェの提案を行う。

外食産業・飲食店経営

ファーストキッチン株式会社東京都新宿区

ファーストキッチンの新ブランド業態の新業態企画提案を行う。競合の多いハンバーガー業態であり、既存ブランドとは差別化できる業態提案を行い、アッパー層をターゲットに基本コンセプト計画を行う。

外食産業・飲食店経営

株式会社サンルート ホテルサンルート内飲食店全国各地15店舗

北海道から四国まで計 15 店のホテル内飲食店の現地視察を行い、営業分析及び業務改善指導を行う。営業分析は事前に指示した財務諸表、売上分析表から行い、全国各地のホテル内飲食店の利用動向を比較しながら業務改善提案を行う。営業分析は本部向けに各地の現状とホテル内飲食店の傾向をまとめ、本部SV向けに指導を行う。

外食産業・飲食店経営

株式会社アントワークス 伝説のすた丼屋東京都府中市

財務諸表より店舗間部門損益計算を算出し、各店舗の営業状況を分析指導を行う。会社の経営方針のアドバイス及び経営指導を行う。

外食産業・飲食店経営

株式会社良品計画 CAFÉ MUJI全国各地7店舗

CAFÉ MUJIの新店舗オープンに伴い、北海道から九州まで計7店舗の接客及びオペレーション研修指導を行う。ベーカリーの焼成、調理指導、カウンター業務及び接客指導を中心に行う。開業前は接客トレーニング及び料理提供のオペレーション指導を行い、開業後は検証を中心に修正指導を行う。

外食産業・飲食店経営

株式会社中原商店 ぴょんぴょん舎・ベーカリーレストラン・ フレンチレストラン岩手県盛岡市

ぴょんぴょん舎の経営するベーカリーレストラン・フレンチレストランの営業分析指導及びオペレーション指導を行う。毎月経営会議を行い、営業分析から課題を抽出し改善提案を行う。

外食産業・飲食店経営

個人店営業飲食店

これまでに約500店舗の飲食店を全国各地で指導。業者紹介から流通構築の提案も。基本コンセプト検証・営業分析・業務改善。どの業態でも対応。